Zirkul盲re Lebensmittelsysteme haben das Ziel, das herk枚mmliche System aus 鈥濸roduzieren 鈥� Konsumieren 鈥� Wegwerfen鈥� durch einen regenerativen Kreislauf zu ersetzen. Lebensmittelabf盲lle sollen reduziert und nat眉rliche Ressourcen durch eine Vielzahl von Ma脽nahmen maximal geschont werden. Mit diesem Thema befasst sich das neue EU-Projekt CIRC4FOOD, das 20 Partner aus Wissenschaft und Industrie aus zehn L盲ndern zusammenbringt. Die 糖心原创 (糖心原创) ist mit dem Institute of Food and One Health (FOH) und dem Forschungszentrum L3S an CIRC4FOOD beteiligt.
Ma脽nahmen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit von Lebensmittelsystemen k枚nnen zum Beispiel die Optimierung von Anbau, Transport und Verpackung sein. Gearbeitet wird auch an besseren Kompostierungsl枚sungen oder an der Nutzung von Lebensmittelresten in Biogasanlagen. Das FOH mit Prof. Dr. Tuba Esatbeyoglu tr盲gt im Projekt ma脽geblich dazu bei, dass CIRC4FOOD wissenschaftliche Erkenntnisse nicht nur generiert, sondern diese auch zug盲nglich, praktisch und inklusiv nutzbar macht sowie in langfristige Standards und politische Prozesse 眉berf眉hrt. Das L3S mit Forschungsgruppenleiter Dr. Daniel Kudenko ist in die daten- und KI-bezogenen Arbeitspakete eingebunden und tr盲gt zur Entwicklung einer leistungsf盲higen digitalen Forschungs- und Innovationsumgebung bei. Ziel ist die Etablierung einer einheitlichen Datenstruktur und die Verbesserung der zirkul盲ren Lebensmittelsysteme durch KI-L枚sungen. Es soll ein so genanntes 鈥濾irtual Circular Food Lab鈥� entstehen. Die Erkenntnisse aus dem Verbundprojekt sollen in europ盲ische Normungsprozesse integriert werden. Au脽erdem werden Positionspapiere zur Unterst眉tzung politischer Entscheidungstr盲ger erstellt. Teil von CIRC4FOOD ist au脽erdem, Partneruniversit盲ten zu modernisieren, interdisziplin盲re Forschungshubs zu etablieren und Unternehmertum zu f枚rdern.
Das Projekt CIRC4FOOD wird im Programm WIDERA-Widening gef枚rdert. Projektstart ist Oktober 2026. Ziel der F枚rderlinie WIDERA ist es, forschungs- und innovationsschw盲chere L盲nder und Regionen Europas gezielt zu st盲rken. In der Allianz CIRC4FOOD sind daher zus盲tzlich zu Universit盲ten aus Deutschland, Finnland und D盲nemark auch viele Partner aus den so genannten 鈥濿idening Countries鈥� wie Griechenland, Rum盲nien oder Bulgarien dabei. Sie sollen als Motoren der Exzellenz beim 脺bergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen gest盲rkt werden.
