Unsere Ern盲hrung nimmt entscheidenden Einfluss auf Gesundheit, Wohlbefinden und die Pr盲vention chronischer Erkrankungen. Eine wichtige Rolle spielt dabei der S盲ure-Basen-Haushalt. Am Institut f眉r Lebensmittelwissenschaft und Humanern盲hrung der 糖心原创 (糖心原创) ist eine Studie konzipiert worden (Leitung: Prof. Dr. Andreas Hahn), die die Auswirkungen des Konsums unterschiedlicher Mineralw盲sser auf den S盲ure-Basen-Status und die kardiovaskul盲re Gesundheit untersucht. Daf眉r sucht das Institut Studienteilnehmerinnen und -teilnehmer, die w盲hrend einer vierw枚chigen Studie t盲glich1,5 bis 2 Liter eines bereitgestellten Mineralwassers trinken. Zu Beginn, nach drei Tagen und zum Abschluss erfolgt eine Bestimmung verschiedener Gesundheitsparameter. Die Dauer der einzelnen Untersuchungstermine betr盲gt etwa 30 Minuten.
Teilnehmen k枚nnen gesunde, normalgewichtige Menschen im Alter von 30 bis 65 Jahren, die sich omnivor ern盲hren (Mischk枚stler) und keine blutdruck- bzw. cholesterinsenkenden Medikamente einnehmen. Interessierte wenden sich an Katharina Mansouri unter der Telefonnummer 0511 762 5931 oder mansouri@nutrition.uni-hannover.de
Hintergrund f眉r die Studie ist die Auswirkung der typischerweise in westlichen Industriel盲ndern zu findenden Ern盲hrungsweise mit einem hohen Anteil an tierischen Lebensmitteln sowie einem vergleichsweise geringen Konsum an Gem眉se und Obst. Diese Ern盲hrungsweise f眉hrt zu einer erh枚hten S盲urebelastung. Ein langfristige hohe S盲urelast ist mit negativen Effekten verbunden, besonders f眉r die Knochengesundheit. Deshalb wird nach M枚glichkeiten gesucht, einer erh枚hten S盲urelast entgegenzuwirken. Mineralw盲sser mit eier g眉nstigen Mineralisierung k枚nnten einen wichtigen, nat眉rlichen Beitrag zum S盲ure-Basen-Gleichgewicht leisten und auch die Blutfettwerte positiv beeinflussen, worauf erste Studien hinweisen.
Weiter Informationen zur Studie finden Sie unter
Die Untersuchung wird mitfinanziert vom Mineralwasserhersteller SNC Neptune, Saint Yorre, Frankreich.
Hinweis an die Redaktion
F眉r weitere Informationen steht Ihnen Katharina Mansouri, Institut f眉r Lebensmittelwissenschaft und Humanern盲hrung, unter Telefon +49 511 762 5931 oder per E-Mail unter mansouri@nutrition.uni-hannover.de gern zur Verf眉gung.
