Lebensmittelwissenschaft im Bachelorstudiengang Technical Education
(Bachelor of Science)
Steckbrief
Deutsche HZB: keine
Internationale Bewerbung: Deutsch C1
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Vorpraktikum (empfohlen)
Auslandsaufenthalt m枚glich, aber nicht verpflichtend.
Kurzbeschreibung
Das Studienfach Lebensmittelwissenschaft wird innerhalb des Studiengangs Technical Education als berufliche Fachrichtung angeboten. Zus盲tzlich muss ein Zweit- bzw. Unterrichtsfach studiert werden. Bitte beachten Sie die 贵盲肠丑别谤办辞尘产颈苍补迟颈辞苍蝉尘枚驳濒颈肠丑办别颈迟别苍.
Der zulassungsbeschr盲nkte Studiengang Lebensmittelwissenschaft umfasst die naturwissenschaftlichen, technologischen, rechtlichen, betriebswirtschaftlichen und mikrobiologisch- hygienischen Aspekte der Lebensmittelherstellung im gewerblichen und industriellen Sektor. Die Humanbiologie, 贬耻尘补苍别谤苍盲丑谤耻苍驳 und die Lebensmittelchemie bilden weitere Schwerpunkte des Bachelorstudiums.
Der Studiengang vermittelt grundlegende naturwissenschaftliche Kenntnisse in Mathematik, Physik und Chemie sowie vertiefte Fachkenntnisse der Lebensmittelwissenschaft. Zudem erwerben die Studierenden methodisch-didaktische und berufsp盲dagogische Kompetenzen, um fachliche Inhalte praxis- und zielgruppenorientiert zu vermitteln.
Absolvent*innen k枚nnen wissenschaftliche Fragestellungen der Lebensmittelwissenschaft selbstst盲ndig bearbeiten, naturwissenschaftliche, 枚konomische und rechtliche Zusammenh盲nge analysieren und bewerten sowie Marketinginstrumente anwenden. Dar眉ber hinaus sind sie bef盲higt, Lehr- und Lernprozesse in der beruflichen Bildung und Erwachsenenbildung zielgruppen- und handlungsorientiert zu planen, durchzuf眉hren und zu reflektieren.
Die Qualifizierung zielt darauf ab, als Lehrkraft an berufsbildenden Schulen, an Fachschulen, an beruflichen Gymnasien und als Fachlehrer/-in in folgenden Lehrberufen zu unterrichten: Hotelfachfrau/-mann, Restaurantfachfrau/-mann, Fleischer/-in, B盲cker/-in, Konditor/-in, Koch/K枚chin, Fachverk盲ufer/-in, Systemgastronom/-in.
Mit Abschluss des anschlie脽enden Masterstudiums 鈥濴ehramt an berufsbildenden Schulen鈥� kann das Referendariat f眉r das Lehramt aufgenommen werden.
Lehrinhalte
- Humanbiologie und Biochemie f眉r Lebensmittelwissenschaft
- Chemie f眉r Lebensmittelwissenschaft
- 贬耻尘补苍别谤苍盲丑谤耻苍驳
- Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene
- Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht
- Lebensmitteltechnologie, Robotik und Digitalisierung und Lebensmittelsensorik
- Rohstoffkunde und Warenkunde pflanzlicher und vom Tier stammender Lebensmittel
- Marketing f眉r Lebensmittelwissenschaft
- Mathematik und Physik
- 脰konomische und rechtliche Grundlagen der Betriebsf眉hrung f眉r Lebensmittelwissenschaft
Der Bachelorstudiengang Technical Education Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft gliedert sich in drei Bereiche:
- die Berufliche Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft
- das Unterrichtsfach
- die Berufs- und Wirtschaftsp盲dagogik
Diese werden vom 1. bis 6. Semester parallel studiert. Dazu kommen die Bereiche Schl眉sselkompetenzen und Praktika, welche interessenbezogen frei w盲hlbar sind. Als Unterrichtsf盲cher k枚nnen Chemie, Deutsch, Englisch, Evangelische Religion, Katholische Religion, Mathematik, Physik, Politik, Spanisch oder Sport gew盲hlt werden. Die Studienstruktur sieht ein sechssemestriges Bachelorstudium und im Anschluss ein viersemestriges Masterstudium vor.
| Semester | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pflichtmodule | Mathe Physik Rechtliche Grundlagen der Betriebsf眉hrung f眉r LMW Einf眉hrung in die Betriebswirtschaftslehre f眉r LMW Allgemeine, anorganische und organische Chemie | Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung im Berufsfeld Aspekte zielgruppengerechter Vermittlung von Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht Lebensmittelmikrobiologie Laborkurs | Anatomie und Physiologie und Humanbiologie Lebensmittelchemie 1 Lebensmitteltechnologie Lebensmittelhygiene | Funktionelle Biochemie Lebensmittelchemie 2 Lebensmittelsensorik | 贰谤苍盲丑谤耻苍驳蝉辫丑测蝉颈辞濒辞驳颈别 Angewandte Human- Pflanzliche Lebensmittel
| Grundlagen Exkursion und 脺bungen |
| Wahlmodule | Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualit盲t 鈥� Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe Methoden der experimentellen Ern盲hrungsforschung | Sensorische Pr眉fverfahren spezieller Lebensmittelgruppen Methoden der experimentellen Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene Angewandte Didaktik des Ern盲hrungsgewerbes |
Naturwissenschaftliches Interesse und fundierte Kenntnisse in den Naturwissenschaften (z. B. Chemie) sind Voraussetzung f眉r ein erfolgreiches Studium. Au脽erdem sollten Interesse und Freude an der Arbeit mit jungen Erwachsenen sowie kommunikative und soziale F盲higkeiten vorhanden sein. F眉r Studierende ohne affinen Berufsabschluss ist ein Fachpraktikum im Umfang von 52 Wochen bis zur Anmeldung der Masterarbeit zu absolvieren.
- Absolventinnen und Absolventen des Bachelorstudiengangs k枚nnen ein Masterstudium anschlie脽en, um danach als Lehrerin und Lehrer an berufsbildenden Schulen t盲tig zu werden.
- M枚glich ist auch ein anschlie脽ender fachwissenschaftlicher Masterstudiengang, welcher darauf abzielt im industriellen Sektor t盲tig zu werden.
- Auch der Bachelorabschluss nach sechs Semestern ist bereits ein erster Abschluss, der f眉r T盲tigkeiten im Bereich der beruflichen Aus- und Weiterbildung und f眉r Aufgaben im Nahrungsmittel-verwertenden Sektor, qualifiziert.
- Lehramt an berufsbildenden Schulen (Master of Education)
- Lebensmittelwissenschaft im Masterstudiengang Lehramt an berufsbildenden Schulen (Master of Education)
- Lebensmittelwissenschaft im Masterstudiengang Lehramt an berufsbildenden Schulen f眉r Fachbachelor (LBS-Sprint) (Master of Education)
Unter bestimmten Voraussetzungen ist auch die Zulassung zu folgendem Masterstudiengang m枚glich.
Genauere Informationen finden Sie in der jeweiligen Zugangsordnung. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Fachberatung des angestrebten Masterstudiengangs:
Zugangsvoraussetzungen
Einige F盲cher im Studiengang Technical Education sind 锄耻濒补蝉蝉耻苍驳蝉产别蝉肠丑谤盲苍办迟&苍产蝉辫;(Lebensmittelwissenschaft, Deutsch, Englisch, Politik, Sport), andere sind zulassungsfrei (Bautechnik, Chemie, Elektrotechnik, Evangelische Religion, Farbtechnik- und Raumgestaltung, Holztechnik, Informatik, Metalltechnik, Katholische Religion, Mathematik, Physik und Spanisch).
Die genauen Zugangsvoraussetzungen k枚nnen Sie der Zugangs- und Zulassungsordnung entnehmen:
Termine
01.06.-15.07. des Jahres zum Wintersemester
- Studienanf盲ngerinnen und Studienanf盲nger (Bewerbung ins 1. Fachsemester) k枚nnen sich ausschlie脽lich zum Wintersemester bewerben.
- Studienfortsetzerinnen und Studienfortsetzer (Bewerbung in h枚here Semester) k枚nnen sich auch zum Sommersemester (01.12.-15.01.) bewerben.
F眉r die Bewerbung aus Nicht-EU-Staaten gilt:
- Eine VPD von uni-assist ODER eine bestandene Feststellungspr眉fung an einem deutschen Studienkolleg ist erforderlich.
- Bewerbungen f眉r das Studienkolleg m眉ssen bis zum 15.07. eingegangen sein.
Fragen rund ums Studium? Wir helfen gern weiter!
30167 Hannover
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